Ich habe heute diesen Gugelhopf gebacken. Ich habe zwar das Original-Rezept in eine schlanke Version abgeändert.
1/2 Würfel Hefe & 75 g Zucker. Hefe und Zucker solange rühren, bis eine Flüssigkeit entstanden ist.
2,5 dl Vollmilch dazugeben. 250 g Mehl dazugeben. Zugedeckt 1 h ruhen lassen.
Wieder 250 g Mehl dazugeben, 2 Eier, 1/2 TL Salz, 50 g Rosinen & 150 g Magerquark. Alles gut vermischen, in eine gefettete, bemehlte Gugelhopf-Form füllen. 1 h ruhen lassen.
Backen: im vorgeheizten Backofen bei 175 ° ca. 50 Minuten. Etwas auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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