Quarkhörnchen und Buch Wohnen ist ein Gefühl

 

An einem Karfreitag, ohne Sonntagszopf gibt es zwei Möglichkeiten:

entweder einen langen Spaziergang (oder für faule eine kurze Autofahrt)

zur Tankstelle für Croissants

oder ... Quarkhörnchen selber backen

Quarkhörnchen

300 g Weissmehl

150 g Magerquark

100 g Butter in Stückchen

1 dl Milch

ca. 5 Teelöffel Zucker

2 Prisen Salz

1 P. Backpulver

ev. 1 Eigelb

gut vermischen, am Schluss noch von Hand kneten

rund auswallen, eine Uhr einschneiden (ergibt 12 Gipfeli)

von der breiten Seite her zur Spitze aufrollen. fertig.

und dann ab in den Ofen 200 Grad, ca. 20 Minuten

(weil ich Brot und auch diese Quarkhörnchen immer im Steamer backe,

braucht es kein Eigelb. Sonst - im normalen Backofen - die Gipfeli

noch mit Eigelb bestreichen.)

Wenn der Rest der Familie aufsteht, sind die Gipfeli fertig,

es riecht wie in einer Backstube und dann nur noch

geniessen. Himmlisch!

Man könnte diese Quarkgipfeli auch noch etwas abändern.

z.B. mit Rosinen für Rosinengipfeli 

oder einen Apfelschnitz einrollen für einen gesunden Znüni

oder Nutella oder Konfitüre

oder etwas weniger Zucker und etwas mehr Salz mit Käse

Das Original-Rezept habe ich vom Fräulein Ordnung. Hier

 

 

Backen und Essen mit Gefühl, schon morgens etwas Feines

mit den Händen schaffen. Wunderbar!

Und danach in diesem - wieder wundervollen - Buch von

Martina Goernemann blättern: "Wohnen ist ein Gefühl".